Obiettivo Formativo:

Un sistema brevettato in grado di monitorare le condizioni di conservazione e lo stato qualitativo degli alimenti direttamente all’interno del packaging, rilevando le variazioni dell’ambiente interno alla confezione. Il dispositivo fornisce informazioni sull’impatto di tali variazioni sulla qualità del prodotto e sulla sua vita residua, consentendo una gestione più consapevole e tempestiva della catena di distribuzione, senza compromettere la sicurezza del consumatore.

Il brevetto e le attività di sviluppo progettuale sono orientati al supporto della filiera dei prodotti di origine animale, permettendo di controllare in modo continuo ci che avviene all’interno di ciascuna confezione.

Gli alimenti di origine animale, se esposti a sbalzi termici o a condizioni di conservazione non conformi, possono andare incontro a processi degradativi che determinano la formazione di composti volatili. L’imballaggio intelligente integra un sensore capace di rilevare la presenza di tali molecole, segnalando eventuali alterazioni del prodotto.

Attraverso l’interazione con i composti generati dai processi di degradazione, il sensore si attiva consentendo agli operatori di individuare tempestivamente le confezioni compromesse. Questo approccio permette di intervenire in modo mirato, eliminando solo le unità effettivamente alterate e non l’intero lotto, come avviene frequentemente nei sistemi tradizionali di controllo.